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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥350 /公斤
- 25-1000￥340 /公斤
- ≥1000￥320 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-16
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 85-32-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99.6％ |
| 是否進口 | 否 |
鳥苷酸的生產(chǎn)方法有酶水解ＲＮＡ法、菌體自溶法、發(fā)酵法和化學(xué)合成法４種方法。鳥苷酸生產(chǎn)工藝目前運用最廣泛的是發(fā)酵轉(zhuǎn)化法，利用一定微生物，以葡萄糖作為碳源生產(chǎn)鳥苷，再利用生物或化學(xué)方法將其轉(zhuǎn)化為鳥苷酸，如鳥苷磷酸化得鳥苷酸，且工業(yè)化生產(chǎn)鳥苷酸的方法就是采用鳥苷發(fā)酵的二步生產(chǎn)法。
菌體自溶法
當(dāng)微生物遇到對生長不利的條件時，微生物就會利用微生物細胞中本身具有的各種RNA分解酶，啟動核糖體自溶系統(tǒng)，使RNA自溶，以獲得足夠維持生存的能量。菌體自溶法是在一定條件下由細菌自溶降解其自身的核糖核酸，從而獲得核苷酸的方法。因為效率太低，而且提取困難，菌體自溶法目前基本不用。
酶水解RNA法
酶水解RNA法是以酵母或白地霉細胞等為原料，利用磷酸二酯酶水解核糖核酸來制備鳥苷酸的方法,主要包括從菌體中提取RNA、5'-磷酸二酯酶制備、RNA的酶解和單核酸的分離、純化。此方法起源于20世紀60年代初，日本的國中明發(fā)現(xiàn)了利用橘青霉（Penicilliumcitrinum）提取的5'-磷酸二酯酶可以降解RNA生成5'-核苷酸。Chemicalbook酶水解RNA法關(guān)鍵酶是青霉菌5'-磷酸二酯酶，由于副產(chǎn)品較多，此方法目前也不常用。5'-磷酸二酯酶以桔青酶或金色鏈霉菌為出發(fā)菌種，通過液體深層發(fā)酵法獲得，其工藝流程如下：斜面菌種培養(yǎng)→種子培養(yǎng)→發(fā)酵培養(yǎng)→濾液。
化學(xué)合成法
化學(xué)合成法通常是用焦磷酸或者磷酸的活性衍生物對核苷進行磷酸→酯化反應(yīng)的方法。因為需要大量有機溶劑,存在環(huán)境污染及原料來源等問題，化學(xué)合成法在生產(chǎn)中也極少使用。
發(fā)酵法
發(fā)酵法生產(chǎn)鳥苷酸可分為2種方法：直接發(fā)酵法和發(fā)酵轉(zhuǎn)化法。直接發(fā)酵法利用一定數(shù)量微生物，以葡萄糖為碳源進行發(fā)酵得到鳥苷酸，但此方法得到的鳥苷酸產(chǎn)量低，不能達到工業(yè)化要求。目前，運用最廣泛的方法是發(fā)酵轉(zhuǎn)化法，利用一定微生物，以多糖或葡萄糖作為碳源生產(chǎn)鳥苷，再利用生物或化學(xué)方法將其轉(zhuǎn)化為鳥苷酸。一般都是先對枯草芽孢桿菌進行斜面培養(yǎng)、種子培養(yǎng)以及發(fā)酵培養(yǎng)獲得鳥苷，再利用溶液與吡啶溶液制得鳥苷酸，反應(yīng)式如圖所示。
目前，我國鳥苷酸發(fā)酵得率較國外先進水平低，鳥苷酸工業(yè)化生產(chǎn)還未成熟，如何提高鳥苷酸產(chǎn)量成為研究的重中之重。
