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中文名稱：低聚木糖

英文名稱：Xylo-oligosaccharide；簡寫：XOS
分子式：（C5H10O5）n，n為2-7
分子量：300.28-1050.98

性狀：

     晶體為無色至淺棕色液體或白色固體。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。相對甜度約為40%，甜感與蔗糖相同。耐熱、耐酸（Ph2.5-8.0,120℃,1h）,無破壞，在Ph2.5-8.0和37℃下貯藏90天無任何變化。

     低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。是一種高效益生元。 低聚木糖*，甜度相當于蔗糖的40%，糖粉為白色或微黃色固體粉末。無肉眼可見雜質，具有本品特有的氣味，無異味。

應用領域：

     可用于餐桌食品，餅類食品、調味品、甜品、點心、各類罐頭、糖果。各種飲品，尤其是酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料。

一、四大特性

    1、高選擇性增殖雙歧桿菌 功效是其它聚合糖類的10--20倍，不易被消化吸收而直接進入大腸內優先為雙歧桿菌所利用，增殖人體有益菌,并*。

    2、很難為人體消化酶系統所分解 用唾液、*、胰液和腸液進行的消化試驗表明，各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，其能量幾乎為零，既不影響*濃度，也不增加*中*水平，并且不會形成脂肪沉淀。特別適合*，*，*等*食用。

    3、酸、熱穩定性好 在酸性條件（pH=2.5-8）加熱至100℃基本不分解，能覆蓋絕大多數食品體系的pH值。

    4、有效攝入量少 每日攝取的有效劑量0.7-1.4g。