現(xiàn)貨批發(fā)食品級(jí)工業(yè)級(jí)蘋果酸D-D+L+ L-蘋果酸酸度調(diào)節(jié)劑DL-蘋果酸

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

  產(chǎn)品名稱：DL-蘋果酸

      化學(xué)名稱：2-羥基丁二酸

      CAS：617-48-1

      化學(xué)分子式：C4H6O5

      化學(xué)分子量：134.09

【產(chǎn)品性狀】

       白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。

【產(chǎn)品用途】

     蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)、產(chǎn)

生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時(shí)間更長(zhǎng)。腐蝕破壞作用比較弱，相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較

小，不損害口腔與牙齒。蘋果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“理想的食品酸味劑”。廣泛應(yīng)用

于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑，是目前世

界食品工業(yè)中用量大和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸。

      清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋果酸常與人工

合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾

年來(lái)蘋果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。當(dāng)有一定量的果膠和糖時(shí)，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋果

酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用，因此可以用來(lái)制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。

     蘋果酸中含有天然的*成分，能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀死細(xì)胞之間的“膠粘物”，從而可以清除

皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞。

     蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料。用蘋果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹(shù)脂是一類具有特殊用途的塑

料。蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹(shù)脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。