供應 食品級 甜菊糖 甜菊糖苷甜味劑 90%

• 中文名：甜菊糖

• 外文名：Stevia  sugar

• 又  名：甜菊糖

• 來  自：甜葉菊

• 應  用：食品、飲料、調味料的生產

• 化學式：C38H60O18

• CAS號：57817-89-7

• 外 觀：白色粉末

• 熔 點：238–239 °C℃

• 溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)

甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有苦味的澀味和薄荷醇味，要比甜菊雙糖苷A差些，適度可

口，后味較少，是接近砂糖的甜味劑。但濃度高時會有異味感

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩定，室溫下性質較為穩定。易溶于水，在空氣中

會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配

合，味質較好。不產生熱能。