木聚糖酶 食品級 酶制劑 5-20萬酶活 木聚糖酶 現(xiàn)貨供應

1、食品工業(yè)：
     在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉，也可用

于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì) 量。為獲得比較佳效果，建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或

者葡萄糖氧化酶配合使用。
     推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2、啤酒釀造工業(yè)：
     分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度；
     解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁；
     特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。
     建議加量：100-300g/噸麥芽。