供應檸檬黃食品級 檸檬黃食用色素 水溶性黃色素 檸檬黃染色劑

在使用著色劑時，須了解著色劑本身的特性，如莧菜紅對光、熱、鹽均較穩定，對檸

檬酸和酒石酸等均很穩定，在堿性溶液中則變為暗紅色，對氧化一還原作用敏感；檸

檬黃對檸檬酸、酒石酸穩定，遇堿則增紅，還原時為褐色；胭脂紅對熱穩定性及耐還

原性較差，耐細菌 性也較差，遇堿變為棕褐色，制作的汽水、果汁等在陽光下時間過

長易褪色；日落黃耐光性、耐熱性強，在檸檬酸、酒石酸中穩定，遇堿變成棕色或褐

紅色，還原時褐色等。