供應優質檸檬黃色素食品級 水溶性黃色素 檸檬黃著色劑

食品添加劑著色劑的應用方式
1. 使用合成著色劑時，要準確稱量，以保證前后產品色調的一致性。
2. 直接使用著色劑粉末，不易在食品中分布均勻，可能形成顏色斑點。所以*用適

當的溶劑溶解，將其配制成溶液后使用。一般配制成1%—10%濃度的溶液，過濃的溶

液難于使色均勻。
3. 配制著色劑溶液的用水，必須經過脫氯或去離子處理，因為現在自來水廠普遍采用

漂白粉或次氯酸鈉來凈化水，直接使用會導致染料的退色。而硬度高的水會造成色素

溶解困難。
4. 溶解著色劑時，所用的容器宜用玻璃、陶器、搪瓷、不銹鋼和塑料器具，以避免金

屬離子對色素穩定性的影響。
5. 我國允許使用的不同的著色劑、按不同比例復配出各種不同的色譜，以滿足生產的

需要。
6. 不同的著色劑溶解于不同介質中，可產生不同的色調和強度，尤其是在使用兩種或

數種合成色素復配時，這一狀況更為顯著。