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萬榮天然著色劑 梔子黃色素【 梔子黃】 食品級色素

性狀：由梔子的花、毛蕊花屬植物的花、藏紅花的花等制取的一種食用黃色素。其黃色色素為糖

苷α-藏花素，屬于類胡蘿卜素系中蔵花酸的二龍膽糖酯。α-蔵花素水解為蔵花酸和葡萄糖。吸收

波長464.4nm。α-蔵花素為紅棕色針狀晶體。熔點180℃。易溶于熱水，成為橙色溶液。為溶于

無水乙醇、乙醚及其他有機溶劑。不溶于油脂。水溶液呈弱酸性或中性為透明鮮艷黃色，色調幾

乎不受pH值的影響。耐光、耐熱性在中性或堿性時差。耐金屬離子性好。
用途：食用黃色色素。