現貨供應食品級山梨醇 甜味劑 食品添加劑 液體固體山梨糖醇液粉

產品名稱：山梨糖醇，別名山梨醇

英文名：Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS登錄號：50-70-4

外   觀：白色結晶性粉末

（1）山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟

在面包蛋糕中使用，有明顯效果。  

（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生產低甜度糖果點心的原料，也是生產無糖糖果的重要原料。  

（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。防止類胡蘿卜素和

食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期對魚肉醬有明顯的穩定和長

期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。