供應食品級 刺槐豆膠 改善析水分層 槐豆膠 量大從優

產品名稱：刺槐豆膠    可以使卡拉膠和凝膠型的產品富有彈性

英文名：LBG（locust bean gum)   
別名：角豆膠； 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠。   
物理性質

植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪， 為良好的增稠穩定劑。   

與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協同效應，可使復合后的

用量水平很低并改善凝膠組織結構。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐

豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達到

大粘度。