【三聚磷酸鈉】廠家直銷工業(yè)級 食品級三聚磷酸鈉 食品保水劑

罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，使用量為1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品

冰淇淋、方便面，使用量為5.0g/kg。復合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超

過1.酸鈉用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3號混合鹽(精鹽

91.65%、砂糖8%、              0.35%)2.2kg、三聚磷酸鈉85g，充分攪拌均勻，在0~4℃冷庫

中腌制48~72h，效果良好。用于蠶豆罐頭生產，可使豆皮軟化。許多果蔬有堅韌的外皮，

隨著果蔬的成熟，外皮愈加堅韌。在果蔬加工熱燙或浸泡用水中，加入聚磷酸鹽，可絡合鈣

從而降低外皮的堅韌度。