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月桂酸單甘脂

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

CAS No. 142-18-7

分子量： 274.21

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親酯性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后常常作為殺菌劑及 劑添加到食物、日用品或化妝品中。

制法：月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化組成。

性狀：一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。不溶于水。

產(chǎn)品用途：

應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和 月餅中。

應(yīng)用于功用食物和保健品。

應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，明顯延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。